怎样制造酒曲 酒曲的制作方法

2024-05-03 1080 明贵知识网

原料

辣蓼草 (30g)

丁香 (5g)

甘草 (5g)

茯苓 (5g)

墨旱莲 5g

米粉 350g

老酒曲 3粒

步骤

1制作酒丸子

准备辣蓼草30克,丁香,甘草,茯苓,墨旱莲,各5克,粉碎后加入到350克的米粉中,加入温水搓成团。

2撒上酒曲粉

搓成小丸子,将3粒老酒曲碾成粉末,均匀的撒在小丸子上。

3发酵酒曲

放在一个容器中,在常温放置发酵72小时后,在太阳下晒3天即可。

怎样制造酒曲

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